今兒個一樣是用湯種法來做麵包
看到網友分享的培根麵包滿簡單的 就決定來試試看囉
今天做的麵包出乎意料的"鬆軟"ㄝ
比之前做的肉鬆麵包都還要鬆軟N倍
連我家ㄤ吃了也直說今天做的麵包比之前都還鬆軟好吃
但究竟為什麼今天做的麵包比較鬆軟啊???
明明都是用湯種法啊??
作法上也大同小異
實在是太令人匪夷所思了
難道說跟"滾圓"有關係嗎??
因為之前第一次發酵時都沒把麵糰滾平滑
分割成小圓後也沒有滾得很圓&平滑
難道跟這有關嗎????
啊~~啊~~啊~~到底是啥原因啦
我一定得找出原因才行
這樣以後做麵包才能一直維持像今天一樣的鬆軟啊
食譜參考美美小燕子的培根麵包
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