今兒個一樣是用湯種法來做麵包

看到網友分享的培根麵包滿簡單的 就決定來試試看囉


今天做的麵包出乎意料的"鬆軟"ㄝ

比之前做的肉鬆麵包都還要鬆軟N倍

連我家ㄤ吃了也直說今天做的麵包比之前都還鬆軟好吃

但究竟為什麼今天做的麵包比較鬆軟啊???

明明都是用湯種法啊??

作法上也大同小異

實在是太令人匪夷所思了

難道說跟"滾圓"有關係嗎??

因為之前第一次發酵時都沒把麵糰滾平滑

分割成小圓後也沒有滾得很圓&平滑

難道跟這有關嗎????

啊~~啊~~啊~~到底是啥原因啦

我一定得找出原因才行

這樣以後做麵包才能一直維持像今天一樣的鬆軟啊


食譜參考美美小燕子的培根麵包
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    cem0320 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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