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今天第一次做吐司~~成功
下午四點多開始做
一直到晚上九點才出爐
做麵包雖然比蛋糕餅乾簡單
但時間卻要拖很長啊......(因為光發酵的時間就佔去2~3小時了吧)
不過當熱騰騰的吐司出爐時
心情真的超興奮又感動的呢
剛出爐的吐司~裡面超柔軟又Q
用手指按下去都能感受到軟Q的觸感
真要說美中不足的地方
應該是吐司的"外皮"烤的有些太硬了
不過外皮硬完全不影響內層吃起來的軟Q喔
但我還是希望下次做出來的吐司在外皮部分能改進
也許下次試著把烤溫降個10度~~希望有幫助
食譜參考Carol湯種100%全麥吐司(我沒有用全麥~其他配方全跟Carol相同)
2010.8.27補充
吐司放到今天早上內層還是一樣軟Q
而且外皮不像昨晚剛烤出來那麼硬&脆
再加熱後~~吐司就像剛烤出來的好吃
不過我家ㄤ覺得外皮還是稍顯"韌"了點
看來下次烤溫還是降低點試試看好嚕!!!
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