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有去吃過王品或西堤應該知道他們甜點有一道是濃漿巧克力冰淇淋(切開後的巧克力濃漿搭配冰淇淋吃)
下午在家試做了這道甜點
作法不僅簡單~~味道也很讚，不輸外面賣的喔
這道甜點要趁熱吃才棒
剛出爐的蛋糕灑上些許糖粉
切開後流出濃濃巧克力漿
搭配上外層熱呼呼的蛋糕
呵~~超幸福的
當然啦~我家ㄤ也喜歡的不得了
三兩下就吃光光囉
這次食譜參考Carol而略做調整
材料
雞蛋2顆+蛋黃1個
無鹽奶油65g=>我減到30g
巧克力塊100g=>我用苦甜巧克力70g+牛奶巧克力30g
細砂糖25g=>我減到20g
低筋麵粉40g
無糖純可可粉10g
準備工作
1.模具周圍抹上一層奶油(避免脫模沾粘)
2.低筋麵粉+可可粉混合均勻並且過篩
步驟
1.無鹽奶油+巧克力塊放入微波爐中或隔水融化攪拌均勻---A料
2.雞蛋2顆+蛋黃1個+細砂糖用打蛋器攪拌均勻---B料【不需全蛋打發，攪拌均勻即可】
3.將A料+B料攪拌均勻,再將過篩的低筋麵粉+無糖純可可粉加入攪拌均勻
5.將巧克力麵糊用湯匙盛入模具中約6分滿,然後放入冰箱冷藏15分鐘
【不能裝太滿~不然烤到最後上面會裂開，巧克力漿會流出】
6.放入已經預熱至180度C的烤箱中烘烤9分鐘【不能太久,否則內部就沒有巧克力熔岩了】
7.稍微放涼再脫模,馬上享用【趁熱吃才好吃~最好是出爐後就吃完，不要放隔夜】
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