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中秋節快到了~決定今年要自己動手做蛋黃酥

好吃的蛋黃酥當然少不了烏豆沙內餡囉

雖然現在外面烘焙行都可以買到現成的烏豆沙或是棗泥餡等等

但那些免不了都有加防腐劑

為了健康~當然還是親自動手做最好囉

不過自己做烏豆沙最累的部分就是在"炒製"的時候

要不斷的翻炒避免燒焦~不然就全泡湯了

這時候手臂超   級   無   敵   痠

但又不能停下來

於是在手臂快斷掉+汗如雨下中

綿密柔滑的烏豆沙終於完成啦

自製的烏豆沙不但可以控制甜度

而且超香又滑順好吃喔

我家ㄤ不停挖來吃

要不是在我制止下

我真怕還沒拿去做蛋黃酥內餡就被他吃光了啦


今天先準備好烏豆沙餡

明天準備挑戰做"烏豆沙蛋黃酥" 祈禱會成功~~~加油

食譜參考Carol烏豆沙
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    cem0320 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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