- Aug 01 Sun 2010 08:47
自製燒餅夾蛋
- Jul 29 Thu 2010 20:01
第一次亂做的中式餅類-【香蔥捲餅】
呵~今天第一次試做中式餅類
成品的口感跟味道還不賴啦
若覺得味道不夠的話
還可以自己淋辣椒醬或醬油膏之類的
由於今天是第一次做中式的餅類
所以仍有許多要改進的地方
尤其是包蔥餡的時候沒包平均
所以切開後看到的蔥餡沒有分佈很多很均勻
還有把小塊麵糰揉成長條型的時候應該要再揉得細長、薄一些
這樣捲成蝸牛形狀的麵糰才不會太厚
不過今天覺得最有趣的地方
就是"第一次揉麵糰"
尤其在發酵的過程看到麵糰由小變大
真的覺得很神奇呢
總之~
改天再來挑戰做其他的中式餅類
像是軟式牛舌餅、胡椒餅或咖哩酥之類的
希望會成功
- Jul 27 Tue 2010 10:38
蔡依林【美人計】
- Jul 21 Wed 2010 23:35
巧克力乳酪蛋糕捲
最近改做"蛋糕捲"~第一個嘗試的口味就是巧克力滴(因為我ㄤ喜歡巧克力^^)
這次也是第一次我練習用"分蛋打發"作法做蛋糕
之前的海綿蛋糕都是用"全蛋打發"的作法
全蛋打發後烤出來的蛋糕比較綿密
分蛋打發後烤出來的蛋糕比較鬆軟
兩者比較之下~
我家ㄤ比較喜歡用分蛋打發做的蛋糕(也就是所謂的"戚風蛋糕")
因為他不喜歡蛋糕吃進嘴裡後乾乾的
- Jul 16 Fri 2010 22:07
滷肉飯
- Jul 13 Tue 2010 23:11
杏仁瓦片
去麵包店總是會看到包裝很漂亮的杏仁瓦片
但是小小一包沒幾片卻賣滿貴的
今天終於有機會自己嘗試做做看了
第一次做發現其實不難ㄝ
而且做出來的成品不比外面賣的遜色喔
香香脆脆~~真的好好吃
我家ㄤ也是一片接一片的吃下肚哩
如果說要改進的地方~
那就是我在鋪麵糊的時候鋪太厚了啦
所以一次才做出12片而已
不過一回生二回熟嘛
下次不要把麵糊用太厚
這樣杏仁瓦片更薄也許會更脆喔