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好久沒做甜點了~今天手癢忍不住做派來嚐嚐囉

烘烤時甜甜香氣跟奶香一陣陣從烤香飄出來

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今天第一次練習做大蛋糕(之前都做杯子蛋糕而已)

因為是第一次做~所以先從6吋的大小練習起

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今天又再做一次~不過尺寸比昨天的小一些

一樣是巧克力蛋糕

不同的是內層改夾"布丁"

鮮奶油部分改成"焦糖牛奶"口味



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最近改做"蛋糕捲"~第一個嘗試的口味就是巧克力滴(因為我ㄤ喜歡巧克力^^)

這次也是第一次我練習用"分蛋打發"作法做蛋糕


之前的海綿蛋糕都是用"全蛋打發"的作法


全蛋打發後烤出來的蛋糕比較綿密


分蛋打發後烤出來的蛋糕比較鬆軟


兩者比較之下~

我家ㄤ比較喜歡用分蛋打發做的蛋糕(也就是所謂的"戚風蛋糕")

因為他不喜歡蛋糕吃進嘴裡後乾乾的

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有去吃過王品或西堤應該知道他們甜點有一道是濃漿巧克力冰淇淋(切開後的巧克力濃漿搭配冰淇淋吃)

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今天改做"馬芬杯子蛋糕"~裡面加了草莓百香果醬

馬芬蛋糕跟前幾天做的海綿蛋糕不同

除了製作的步驟不同

吃起來的口感也不同

馬芬蛋糕跟香蕉蛋糕吃起來的口感較類似~~屬於濕潤感!!

至於海綿蛋糕吃起來的口感~~屬於蓬鬆感!!(這是因為靠全蛋打發的關係)

這兩類蛋糕我都OK

因為自己做的咩~~當然都喜歡啦~~哈



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因為家裡正好有沒吃完也已放到很軟的香蕉

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因為寶貝ㄤ喜歡巧克力的口味~所以今天下午試做巧克力的味道

相較於之前做的藍莓口味只加了一點藍莓果粒

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前天星期五才做過海綿杯子蛋糕,今天又再挑戰一次,修正後的成品 大  成  功

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今天晚上又再做一次海綿蛋糕(因為下午做失敗了)

以新手來說~~整體來算OK吧~不過賣相可以再更好!!

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今天下午做了巧克力口味的蛋糕

雖然成品的外表非常樸實

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今天下午用【電子鍋做蛋糕】~參考網友食譜http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/17414609

剛出爐的蛋糕真是香氣逼人呢,馬上試吃一塊



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