目前分類:✿中式餅類✿ (6)
- Nov 19 Fri 2010 23:36
第一次做蘿蔔糕
- Aug 30 Mon 2010 19:51
烏豆沙蛋黃酥
- Aug 05 Thu 2010 20:07
自製蔥油餅第二發
- Aug 01 Sun 2010 19:30
自製蔥油餅
最近改練習作中式餅類~比起蛋糕跟餅乾,中式的做起來其實更簡單呢!!
因為是第一次做蔥油餅所以份量上沒有做很多(怕失敗@@)
不過中式餅類有個好處是還沒用到的可以先用保鮮膜包住冷凍保存
等要吃的時後再下鍋煎即可
是不是很方便啊
- Jul 29 Thu 2010 20:01
第一次亂做的中式餅類-【香蔥捲餅】
呵~今天第一次試做中式餅類
成品的口感跟味道還不賴啦
若覺得味道不夠的話
還可以自己淋辣椒醬或醬油膏之類的
由於今天是第一次做中式的餅類
所以仍有許多要改進的地方
尤其是包蔥餡的時候沒包平均
所以切開後看到的蔥餡沒有分佈很多很均勻
還有把小塊麵糰揉成長條型的時候應該要再揉得細長、薄一些
這樣捲成蝸牛形狀的麵糰才不會太厚
不過今天覺得最有趣的地方
就是"第一次揉麵糰"
尤其在發酵的過程看到麵糰由小變大
真的覺得很神奇呢
總之~
改天再來挑戰做其他的中式餅類
像是軟式牛舌餅、胡椒餅或咖哩酥之類的
希望會成功