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參考了Carol的食譜第一次自己做出蘿蔔糕~覺得很興奮

蘿蔔糕的作法並不難

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今天忙了一下午~第一次做的烏豆沙蛋黃酥終於出爐囉

每年中秋節我最期待的就是吃蛋黃酥

不過外面店家有的蛋黃都用一點點而已

自己做的可以不惜成本包一整顆都沒關係

重點是~自己做的外皮不像外面賣的那麼油

自己做的內餡"烏豆沙"也不會像外面賣的那麼甜

所以吃起來不會覺得很膩呢


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前幾天第一次做的蔥油餅的餅皮太厚了

所以今天換過方式又再做一次

加上桿麵糰的時候我很努力的桿薄



SO~最後蔥油餅的成品比上次進步許多

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最近改練習作中式餅類~比起蛋糕跟餅乾,中式的做起來其實更簡單呢!!

因為是第一次做蔥油餅所以份量上沒有做很多(怕失敗@@)

不過中式餅類有個好處是還沒用到的可以先用保鮮膜包住冷凍保存

等要吃的時後再下鍋煎即可

是不是很方便啊



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唷呼~第一次自製燒餅出爐囉

昨晚已先做好烤好然後冷藏保存

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呵~今天第一次試做中式餅類

成品的口感跟味道還不賴啦

若覺得味道不夠的話

還可以自己淋辣椒醬或醬油膏之類的



由於今天是第一次做中式的餅類

所以仍有許多要改進的地方

尤其是包蔥餡的時候沒包平均

所以切開後看到的蔥餡沒有分佈很多很均勻


還有把小塊麵糰揉成長條型的時候應該要再揉得細長、薄一些

這樣捲成蝸牛形狀的麵糰才不會太厚

不過今天覺得最有趣的地方

就是"第一次揉麵糰"

尤其在發酵的過程看到麵糰由小變大

真的覺得很神奇呢

總之~

改天再來挑戰做其他的中式餅類

像是軟式牛舌餅、胡椒餅或咖哩酥之類的

希望會成功

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