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因為寶貝ㄤ喜歡巧克力的口味~所以今天下午試做巧克力的味道
相較於之前做的藍莓口味只加了一點藍莓果粒
所以蛋糕吃起來的味道充滿較濃的奶香味
今天的蛋糕則改加入可可粉以及巧克力跟榛果碎粒
所以在味道上呈現出截然不同的兩種風味
因為是自己製作的蛋糕,因此在甜度上都可以自行做調整
不像市售的有些真的太甜> < (身為女性對於甜食是又愛又怕~~所以當然要注意甜度囉
我的巧克力蛋糕甜度適中,是那種吃完一個再吃一個也不會覺得膩的甜度
如果能再配上一杯咖啡,那真是再好不過啦
我那不喜歡吃太甜的老哥今天來我這試吃藍莓跟巧克力的口味
他說兩種口味都好吃,但巧克力口味更勝一籌
哈~由此可知....巧克力的魅力真的是男女都無法抵擋的啊
材料
蛋..................2個
砂糖................50g(可自行增減)
低筋麵粉............50g
可可粉..............10g
無鹽奶油............15g
牛奶................25ml
巧克力跟榛果碎粒....適量
準備工作
1.先把所有材料秤量好
2.奶油+牛奶隔水加熱融化備用
3.低筋麵粉+可可粉混合過篩備用
4.烤箱預熱至180度
步驟
1.先將一鍋水煮沸熄火備用
2.將雞蛋打散加入砂糖混合均勻,再放上1的鍋子上隔水加熱攪拌。
不時用手摸蛋液溫度,加熱到溫熱感後即可移開,接著用電動攪拌器快速將蛋打發至泛白為止。
3.把過篩後的粉類分次篩入2中拌勻。
4.拌至看不到粉類後,舀少量到小碗裡並把奶油跟牛奶倒入用打蛋器拌勻,
接著再倒回3裡用橡皮刮刀(或打蛋器)仔細且動作輕的攪拌均勻。
最後將巧克力跟榛果碎粒加入麵糊裡混合讓碎粒均勻分布。
5.將麵糊倒入杯模中約9分滿,放入已預熱180度的烤箱烘烤13分鐘,
時間到後用竹籤刺入中央,無麵糊沾黏即可出爐。
6.出爐後將蛋糕放到冷卻網架上放涼。
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